毕业攻略内蒙古美食完结篇

/毕业攻略内蒙古·美食篇③/

前两期我们去到五个盟市大饱口福

接下来让我们

把剩下七个盟市的独特美食

通通都尝一遍吧！

约上即将分别的多年同窗

收拾好行囊

和小编一起到内蒙古闯一闯

尝尝那些独一无二的味道8

美

食

/鄂尔多斯市/

天骄圣地鄂尔多斯，在古老深厚的民族文化浸润下，饮食文化融合了多元的民族风情和隆重的仪式感。鄂尔多斯“宴”汇聚了草原丝路的传奇美食、鄂尔多斯“烩”浓缩了温暖人生的家常美味。

鄂尔多斯迎亲套茶

由白食和茶点组成

作为鄂尔多斯婚礼的重要部分

充分体现了食物给予人们

幸福和吉祥的象征和祝福

鄂尔多斯温暖10味分别是

元代宫廷诈马宴—烤全牛、

鄂尔多斯婚礼宴—羊背子、

阿尔巴斯风干羊肉、鸿运牛头、

迎亲套茶、排骨焖山药丸子、

腌猪肉烩小白菜、准格尔六大碗、

沙葱炒羊宝、鄂尔多斯小吃。

美

食

/兴安盟/

兴安盟因地处大兴安岭山脉中段而得名，“兴安”满语意为丘陵。阿尔山的地道原产地食材，绿色无污染，地域特色鲜明，呈现出独一无二的味道。

选用久旱不涸，久雨不溢

阿尔山最神秘的天池野生鲫鱼

汤色奶白

口味鲜香味醇

入口绵柔、细嫩甜美

兴安盟阿尔山十二味分别是

凉拌卜留克、干炸柳根鱼、野菜猪肉丸、蚂蚁煎蛋、天池鲫鱼炖豆腐、酥炸燕尾菜、小鸡炖蘑菇粉、酱焖老头鱼、排骨柳蒿芽、葱烧木耳蘑、岭南香米菜包饭、野菜粗粮饼。

美

食

/通辽市/

地处科尔沁草原腹地，是中国北方游牧民族的摇篮和科尔沁文化的发祥地。这些灿烂多元的饮食风格，让通辽美食生动的表达着中国蒙餐之都的独特味道。

无可复制的地域

造就了中国荞麦之乡库伦旗

不可多得的优质荞麦

通辽8珍味分别是

科尔沁蒙古馅饼、通辽牛肉干、

通辽荞面、科尔沁肥牛火锅、

通辽烤羊腿、炒米、

黄金玉米餐、小米豆角饭。

美

食

/锡林郭勒盟/

祖国正北方内蒙古锡林郭勒草原，以其独特的原产地食材和历史文化传承，赋予了中国蒙餐更加绝妙的味道。

鲜嫩的羊肉碰到滚烫的火山石

嘶嘶声中香味随之溢出

再经过文火焖熟

既保留了羊肉原汁原味多种营养

又醇香浓郁嫩而不腻

锡林郭勒蒙餐八绝分别是蒙古早茶、

正蓝旗宮廷奶食、阿巴嘎酸马奶、乌珠穆沁手把肉、苏尼特涮羊肉、

石头烤肉、风干肉、黄油卷子。

美

食

/巴彦淖尔市/

大漠鲜亮的阳光，塞外开阔的暖风，黄河贯穿而行的河水，天人滋养出的肥沃土地，让内蒙古味道遇见河套美食中那一份浓浓的乡土诗意………

用产自河套平原的

小麦面粉加工而成

色泽乳白半透明

面皮筋道

汤汁浓厚醇香

远近闻名

河套20风味分别是

河套四金果(黄柿子、华莱士、灯笼红、早熟梨)、河套四小吃(面精、炒酸粥、肉焙子、糖麻叶)、河套硬四盘(丸子、扒肉条、清蒸羊肉、酥鸡)、河套四锅香(猪肉勾笨鸡、黄河鱼炖豆腐、猪肉烩酸菜、羊肉熬茄子)、河套四碗面(河套盐水拉面、河套焖面、饧秋面片、家常臊子面。

美

食

/乌兰察布市/

享有中国草原避暑之都美誉的乌兰察布市，是草原丝路和万里茶道的重要节点城市。得天独厚的生态环境，让这里孕育出享誉世界的马铃薯和燕麦。

制作加工有近百年的历史

以个大体肥、色泽红润

味道鲜美、肉质细嫩

而闻名于华北各省、长城内外

乌兰察布经典10味分别是

丰镇月饼、卓资山熏鸡、莜面全席、

红焖羊肉、乌兰察布三宝、

大拌凉菜、薯都三绝、沙葱酸奶羊肉蒸饺、蒙古肉粥、抿面。

美

食

/阿拉善盟/

“苍天般的阿拉善”辽阔而神奇。漠西卫拉特蒙古、漠北喀尔喀蒙古、漠南蒙古三大部落文化在此融合发展，沙漠文化、草原文化、骆驼文化、航天文化、赏石文化交相辉映。

阿拉善王府烤全羊

吸收了北京“焖炉烤鸭”技法

形成独特烹饪技艺

羊皮酥脆，羊肉嫩香

层层入味，肥而不腻

齿间留香，回味悠长

阿拉善斑斕14味分别是

阿拉善烤全羊、干鲜羊肉双拼、

黄焖驼排、蝶花驼掌、

贺蘑炖土鸡、羊肉垫卷子、

炖居延海野生鱼、苁蓉滋补汤、沙米凉粉、

驼肉馅饼、锁阳油饼卷沙葱、

豪华拉面、居延蜜瓜、驼奶。

美食传承的

不仅仅是独特的味道和记忆

更是延续至今的民族文化和历史

特色美食的背后

是活色生香的人间

图片、文字来源：鄂尔多斯广播电视台

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