明厨亮灶霍林郭勒市明厨亮灶覆盖率

为了给市民外出就餐构筑坚固的安全防线，实现从事后监督到事中、事前监督的转变，近两年来，霍林郭勒市按照创建食品药品安全内蒙古、创建国家级食品药品安全城市的相关要求，紧密结合监管实际，积极谋划，勇于创新，多措并举，扎实推进“明厨亮灶”建设工作。截至目前，霍林郭勒市家餐饮单位全部实现了“明厨亮灶”，覆盖率%。

创建“样板”抓引领。本着在城区试点、改造重点单位、全面推进的工作思路，年霍林郭勒市完成了户学校食堂、示范街内餐饮单位“明厨亮灶”改造试点工作，并打造我市源源国际酒店为“明厨亮灶”样板餐饮单位。通过示范逐步引导其他餐饮服务单位，采用适合自身条件的形式实施“明厨亮灶”。严格审批抓准入。通过与行政许可工作相结合，提升餐饮单位准入门槛，监督指导新办、换证的餐饮服务单位按照“明厨亮灶”要求，达到清洁、明亮、干净、安全的准入条件。严格管理抓进度。切实加强与日常监管工作相结合，鼓励有能力、有意识的餐饮服务单位实施“明厨亮灶”改造工程，并作为帮扶重点进行技术指导；对主体责任意识淡薄，经营条件差，不主动开展“明厨亮灶”工程的餐饮服务单位，加强日常监管，督促餐饮服务单位落实各项食品安全管理制度，提升自身管理水平。结合“1+N”抓成效。积极创新方式方法，建立了“1+N”工作法。“1”是指“明厨亮灶”，逐步推进实现全覆盖；“N”是指餐饮服务管理的其它环节，紧紧围绕“明厨亮灶”建设及百姓







































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