肇东丨大似海渔猎冬捕文化节助力大似海

“食安龙江百日行动”启动以来，肇东市市场监督管理局切实履行监管职责，强化餐饮环节食品安全监管工作，全力保障重点区域餐饮安全。

近日，第七届肇东大似海渔猎冬捕文化节期间，为切实做好活动餐饮服务保障工作，肇东市市场监管局紧紧围绕“食安龙江百日行动”项目化管理工作要求，该局副局长乔福成同志深入文化节的餐饮一线指导工作，重点对供餐单位厨房设置、餐食操作区卫生标准以及加工设备等食品加工重点环节进行了耐心地指导和规范。局监管人员不畏严寒提前深入一线，对供餐场所做了检查指导和规范管理，并督促供餐相关单位切实履行食品安全主体责任，强化餐食原料采购管理和餐食操作区域卫生管理，保障活动现场饮食安全。

该局餐饮服务安全监督股股长曹俊峰同志在检查指导过程中对供餐单位特别提出，饮食保障过程中在食品加工环节一定要完善配套设备设施，严格规范操作流程。要落实落靠原料清洗、餐具消毒，加工制作设备设施清洗消毒以及做好餐食留样管理等工作。

通过以上举措，确保了肇东大似海渔猎冬捕文化节期间餐饮环节食品安全。

来源：肇东市市场监督管理局

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